Yps auf der Suche nach neuen Indoor-Chili-Pflanzen für's Büro

Da ich eine Art Office-Chili-Contest starten will (später mehr dazu), suche ich nach kleinen Chili-Sorten oder so genannten Mini-Chili-Pflanzen (gerne auch Kreuzungen) die gut auf unsere Fensterbänke in unserem Bürotrakt passen. Meine 5 Color ist zwar ein voller Erfolg (Ertrag, Farbenspiel, unkompliziert), doch sie ist mittlerweile etwas zu groß für's Büro - die Stuttgarter Sonne hat es in sich! :-)

Kriterien meiner Suche:
- Klein bleibend (30-40cm hoch / 30-40cm breit)
- Chili aller Arten

Fundstücke bisher:
 "Capsicum annuum v.minimum" auf kraeuter-und-duftpflanzen.de

 "Sibirischer Hauspaprika" im eShop von Kräuter Woosmann

 "Feuerküsschen" auf beispielsweise samenzwerg.de

(be continued...)

Bauanleitung für einen Chili-Anzuchtkasten / Minigewächshaus mit LED

Beim Durchstöbern und mich Verlieren in den Unweiten des Internets bin ich auf eine Anleitung eines Blogautors gestoßen der eine tolle Idee hatte: Chilianzucht per LED-Technik. Er beschreibt mit viel Liebe zum Detail den Bau eines LED-Minigewächshauses mit blauen LED.

Das Ergebnis sieht ungefähr so aus:

Bestandteile dieser Konstruktion sind beispielsweise: Stecker-Schaltnetzteil, Füllstands-Schalter-Bausatz, Tauchpumpe, Schlauchschelle, Polyethylenschlauch, etc.

Die gesamte Materialliste und die komplette Anleitung findet ihr auf spassamhobby.de !!

Ich persönlich fühle mich nicht berufen mit Strom in Wassernähe zu hantieren - jedoch gehe ich stark davon aus das es begabte Hobbyelektriker oder LED-Fans gibt die dies gerne mal ausprobieren wollen.

Die Balkon-Pepperoni

Meine Balkon-Pepperoni wächst und gedeiht prächtig. Im Gegensatz zu meiner Büro-Pepperoni wachsen bereits einige Früchte an der auf dem Balkon platzierten Pflanze. Mein netter türkischer Hausmeister erzählte etwas von 10cm großen Früchten - das kann ich bisher nicht bestätigen.

Die beiden Balkonpepperoni wurden gemeinsam in einen Topf gepflanzt. Dies wird der Grund für die etwas kleinere Größe der Pflanzen sein. Meine einzeln gesetzte Büropepperoni ist doppelt so hoch gewachsen bisher - jedoch haben sich bisher keine Blüten gebildet.

 

Nun wird es aber nachts doch langsam aber sicher sehr kalt (bis -1°C). Somit überlege ich nun welchen Platz die Pflanzen in meiner Wohnung finden werden um abzureifen. Die Pepperoni-Pflanzen werden auf jeden Fall überwintert und finden im Frühjahr dann Platz in meinem Gartengrundstück.

Erntezeit: Eine reife 5 Color-Chili (Geschmacks- und Schärfetest)

Gestern war es endlich soweit. Ich konnte 5 Monate nach Erhalt dieser farbenfrohen Pflanze endlich meine erste eigene Chilifrucht ernten! Knallrot war sie, aber kleiner als erwartet - jedoch nicht weniger scharf als gedacht. Mittlerweile hänge knapp 50 Früchte an der Pflanze - die Erwartungen waren somit groß!

Ich trennte die Chili mit einem scharfen, desinfizierten Messer von der Pflanze. Das gute Stück nahm ich vom Büro mit nach Hause. Die nächste bekommt mein Azubi, der sich zeitweise um das Gießen kümmerte. Er hat zwar Angst - aber da muss er durch. :D

Zum testen der 5 Color, schnitt ich sie vorerst in kleine Scheiben und aß 1-2 davon pur. Wie auf vielen Seiten zu lesen ist die 5 Color eine Zierchili und nicht für ihr Aroma bekannt - jedoch für ihre Schärfe. Ich kann das nur bestätigen. Die Schärfe knackt schon ordentlich - bleibt aber nicht minutenlang spürbar. Den Rest der Scheibchen gab ich meinem Abendessen "Maultaschen in Brühe" hinzu. In Kombination mit der Brühe ergab sich eine wirklich gute Schärfe - zu empfehlen ;-) !

Für's erst würde ich sagen, Schärfegrad: 6-7.



Rezept-Fundstück: "Roasted Jalapeno-Sauce á la Cruiser"

Dieses Rezept fand ich zufällig in einem Forum namens Grillsportverein.
Der Erfinder dieser scharfen Sauce nennt sich "Cruiser".

Zutaten (für 1 Liter Sauce):
- 500 g dickfleischige, süße Tomaten (z.B. Roma)
- 500 g rotgereifte Jalapenos (wahlweise auch andere aromatische Chilis, wie bspw. Rocoto)
- 500 g roten Paprika
- 125 ml Apfelessig
- 125 g braunen Zucker
- 1 El Senfkörner
- 3 Nelken
- 1 TL Pimentkörner
- 1 kleine Zimtstange
- 2-3 Lorbeerblätter
- 2 TL Salz
- 2 TL Schwarzer Pfeffer
- 1/2 Zitrone
- 125ml Öl



Utensilien:
- 1 (Elektro-)Grill
- 1 großer Topf
- 1 Gewürzmühle
- Tupperschüsseln

Zubereitung:
1. Holzkohlegrill anfeuern und Paprika, Chili's und Tomaten auf den Grill legen. Unter gelegentlichem Wenden rundum schwarz grillen. Darf ruhig kohlschwarz aussehen. Die schwarzen Chili's in Tupperschüssel geben, Deckel drauf und abkühlen lassen. Danach lässt sich die Schale sehr gut abziehen.



Die Tomaten nicht zu lange auf dem Grill lassen. Sonst bekommt man sie kaum noch vom Rost.



2. Von den Tomaten und Paprikas die verbrannte Haut abziehen und Strunk & Kerne entfernen. Eventuell mit dem Messerrücken nochmals etwas abkratzen. Dann grob zerkleinern - das reicht aus. Ab in die Schüssel.



3. Von den Jalapeno's den Strunk entfernen - Kerne bleiben drin. Und ab in die Tomaten-Paprika-Schüssel

4. Apfelessig und braunen Zucker in einem großem Topf zum köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen.

5. In der Zwischenzeit Senfkörner, Nelken und Pimentkörner durch die Gewürzmühle jagen und entstandenes Pulver auf einem Teller sammeln. Dazu die kleine Zimtstange, die Lorbeerblätter und das Salz und den Pfeffer.

6. Die kleingeschnittenen Tomaten, Paprika und Jalapenos in das köchelnde Apfelessig geben. 125 ml Öl hinzugeben. 

 

7. Gewürzteller hinzugeben (ja, mit ganzer Zimtstange und den vollständigen Blättern). Zum Schluss noch den Zitronensaft einer 1/2 Zitrone dazugeben.

8. Die Sauce 30 Minuten im Topf mit Deckel kochen lassen.

9. Nach 30 Minuten die Zimtstange und die Lorbeerblätter herausfischen und die Sauce mit einem Zauberstab pürieren. Konsitenz auf einem kalten Teller prüfen - ansonsten etwas weiterkochen.

10. In sterilisierte Flaschen füllen und nochmals in heißem Wasser erhitzen.

Selbstversorger-Projekt "www.gruenekuh.de" online

Meine Schwester und mein Schwager haben sich das Ziel gesetzt in spätestens 10 Jahren möglichst autark leben zu können. Sie wollen also sogenannte "Selbstversorger" werden. Hierzu wurde das Projekt "grünekuh" ins Leben gerufen. Eine blogähnliche Homepage auf welcher die einzelnen Schritte zur Selbstversorgung locker und mit Bildern versehen, dokumentiert werden.

Auch das Thema "Chili" wird dort vorerst nicht zu kurz kommen! Interessant ist auch der Bericht meines Schwagers über seine ersten Schritte im Chili-Business.. die Chili-Aussaat.

Viel Spass beim vorbeischauen:

www.gruenekuh.de

"Schärfstes Chili-Wettessen der Welt" - Zusammenbrüche & Krankenhaus

Bei einem Chili-Wettessen in einem Restaurant im schottischen Edingburgh, sind mehrere mutige Teilnehmer ohnmächtig geworden. Ein Gast musste ins Krankenhaus eingeliefert werden und wurde stationär behandelt.

Den gesamten Artikel gibt es hier: FOCUS-Online - Chili-Wettessen

Schuld war das Curry-Gericht „Kismot Killer“.. ist sie zu scharf - bist du zu schwach! :-)

Mehr zu diesem heißen Wettbewerb, gibt es auf der Homepage (http://www.kismot.co.uk/kismot-killer/) des Restaurantbetreibers. Mit dabei die Gallerie "Hall of Fame" all derer die den Kismot Killer komplett aufgegessen haben, sowie die etwas größer geratene "Hall of Shame"!

Dieses Bild spricht Bände:

:-D

Homegrowing 5 Color reift im September/Oktober ab

Meine 5 Color Büro-Chili beweist eindrücklich das Indoor-Chilis tatsächlich noch sehr spät Früchte bilden können. Die Früchte reifen derzeit farbenfroh von lila, weiß, gelb, orange zu rot ab..!

Weitere Bilder werden folgen!

Dieser riesige Ast trägt bereits 15 Früchte:



Chinese 5 color schenkt mir Frucht nach Frucht

Jeder Arbeitstag beginnt derzeit gleich. Ich betrete das Büro, öffne die Jalousie per Knopfdruck und noch vor dem Hochfahren meines Rechners bestaune ich meine 5 Color-Chili bis ins Detail und entdecke Tag für Tag neue Früchte.

..ich male mir nun täglich aus welche leckeren Speisen ich zubereiten werde! Meine Kollegen sind zwiegespaltener Meinung zu meinem Vorhaben ein Chili Con Carne für die gesamte Abteilung zu kochen ;-P - weniger aufgrund meiner Kochkünste, eher aufgrund der Tatsache das sie Angst haben.. Angst, schiergar PANIK vor Capsaicin.. :-) ! Ich hoffe meine lila Freunde enttäuschen mich nicht!



Meine Büro-Pepperoni (Juli - September '11)



Pepperoni am 11.07.2011





Pepperoni am 08.08.2011





Büro-Pepperoni am 05.09.2011



Meine Büro-Pepperoni am 19.09.2011



Meine erste Chili-Pflanze: Chinese 5 color (Mai - September '11)

Zugegeben, ich fand es schon etwas merkwürdig, als mein Schwager an meinem kleinen Geburtstagsumtrunk, im Biergarten, mit einem Blumentopf auftauchte. Eine Chilipflanze also.. eine Chinese Five Color. "Noch nie davon gehört" dachte ich mir. Doch dieses Geschenk traf voll ins Schwarze! Ich las mich im Internet in die Thematik ein, fand Gefallen und werde 2012, dank diesem Geschenk, wohl viel Zeit mit Chili's, diesem Blog und euch verbringen :-) !


Mein Geschenk zum 19.05.2011




5 Color zum 08.06.2011

Anfangs war die ganze Sache ein Selbstläufer und ich verstand schnell was viele Blogger und Forenuser mit "pflegeleicht" meinten. Doch als das Wachstum nicht mehr im selben Eilschritt wie anfangs voranging, fand meine erste Umtopfaction statt - auch easyier als erwartet ;-) ! Etwas Composana-Blumenerde gekauft, eine von einem Kollegen vertrocknen gelassene Palme entsorgt, Topf geputzt --> Umtopfen - Fertig!



5 Color zum 11.07.2011




Erste Blüten am 11.07.2011

Als die ersten Blüten erschienen, machte ich mir Gedanken wie das mit den Früchten vonstatten geht. Ich erinnerte mich an meine Bio-Lehrerin und an ihre unfreiwillige Lustigkeit und an das Thema Bestäubung. Bis zu diesem Zeitpunkt dachte ich tatsächlich die ganze Indoor-Geschichte ist ein Selbstläufer.. ;-) ! Mein Freund Google erzählte mir dann jedoch das ich tatsächlich Biene spielen muss. Ich las von Wattestäbchen, geopferten Blüten, wildes-in-den-Blüten-Stochern, pusten/blasen/Ventilatoren, am Stamm wackeln, nichts tun und vom kontrollierten Bestäuben mit Gefühl, Augenmaß und dem Finger :-) .. - letzteres lief einwandfiffie - eine Frucht-Ausbeute von ca. 90 % aller selbstbestäubten Blüten. Auf dieses Thema gehe ich in einem späteren Blogeintrag genauer ein - versprochen!


5 Color zum 08.08.2011




5 Color zum 05.09.2011

DA IST DAS DING!!! Ich gab schon fast auf. Kannte mittlerweile jede Selbstbestäubungsmethode und jede Selbstbestäbungs-Internetseite dieser Welt in jeglicher Sprache. Ich surrte und summte vergeblich. Stocherte, schüttelte und pustete.. doch nichts wollte funktionieren. Biene zu sein ist nicht einfach, sag ich euch. Doch dann war es soweit.. am 05. September 2011 begrüßte mich eine lilafarbene Frucht am Morgen und erhellte mir den wöchentlich schlimmsten Arbeitstag - den Montag! :-)

Meine ERSTE FRUCHT :-) am 05.09.2011




 5 Color zum 19.09.2011




Mehrere Früchte am 19.09.2011


Was ich mir niemals erträumt habe, da die meisten Internetseiten von solch spät wachsenden Früchten nicht berichten, ist nun Fakt: Meine Chinese Five Color lässt Frucht nach Frucht erscheinen! Mittlerweile zähle ich, bzw. mein begeisterter Azubi und die Kollegen, ganze 20 Früchte!! Ich freue mich auf das lustige und schöne Farbenspiel der 5 Color.


5 Color Früchte - 19.09.2011